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VINO BIOLOGICO

Un imperatore delle Murge per longevità intensità e persistenza. Ama le sfide di cristallo con Aglianico, Nebbiolo, Grenache, accompagnato da buona musica, buona compagnia e un po’ di ossigeno. Riconoscimenti: 92/100 dalla stampa USA e 94/100 da quella nazionale, i migliori punteggi della critica.

Prodotto da uve del Nero di Troia in purezza, affinato per 12-18 mesi in barriques da 225 litri. Allevamento con metodo guyot singolo ad alta densità. 

VINO BIOLOGICO

La Riserva, con il profumo e l'estetica del legno di abete.

VINO BIOLOGICO

Vino biologico Castel Del Monte DOP rosso ottenuto tramite macerazione con tecnica del caldo freddo in serbatoi inox rotanti di uve Nero di Troia in purezza. Struttura tannino e gusto fruttato per un alfiere del rapporto qualità/prezzo.

Spesso oltre la soglia dei 90/100 attribuiti sia dalla miglior stampa internazionale che di casa nostra. Pluridecorato fino a 95/100, senza mai essere andato in battaglia, se non sulla tavola. 

VINO BIOLOGICO

Un imperatore delle Murge per longevità intensità e persistenza. Ama le sfide di cristallo con Aglianico, Nebbiolo, Grenache, accompagnato da buona musica, buona compagnia e un po’ di ossigeno. Riconoscimenti: 92/100 dalla stampa USA e 94/100 da quella nazionale, i migliori punteggi della critica.

Prodotto da uve del Nero di Troia in purezza, affinato per 12-18 mesi in barriques da 225 litri. Allevamento con metodo guyot singolo ad alta densità. 

VINO BIOLOGICO

La Riserva, con il profumo e l'estetica del legno di abete.

(in vendita da aprile 2025)

VINO BIOLOGICO

Vino biologico Castel Del Monte DOCG rosato ottenuto da vitigno del Bombino Nero unito con massimo il 10% di Nero di Troia. Espressione di freschezza fruttata, sapidità, delicatezza olfattiva e gustativa.

Un rosé, una Regina nel bicchiere. Abbiamo delle eccellenze in casa, ma spesso non le conosciamo.

VINO BIOLOGICO

Un imperatore delle Murge per longevità intensità e persistenza. Ama le sfide di cristallo con Aglianico, Nebbiolo, Grenache, accompagnato da buona musica, buona compagnia e un po’ di ossigeno. Riconoscimenti: 92/100 dalla stampa USA e 94/100 da quella nazionale, i migliori punteggi della critica.

Prodotto da uve del Nero di Troia in purezza, affinato per 12-18 mesi in barriques da 225 litri. Allevamento con metodo guyot singolo ad alta densità. 

(in vendita dal 1° gennaio 2025)

OLIO BIOLOGICO

Polifenoli a dismisura, piccante naturale, ideale per condire verdure e piatti a crudo o per i soli intenditori. Se lo provate, gli altri olii non avranno più troppo sapore. Da evitare sul pesce in bianco, almeno per i novellini. Una vera arma nel vostro piatto, ma solo del piacere.

OLIO BIOLOGICO

Polifenoli a dismisura, piccante naturale, ideale per condire verdure e piatti a crudo o per i soli intenditori. Se lo provate, gli altri olii non avranno più troppo sapore. Da evitare sul pesce in bianco, almeno per i novellini. Una vera arma nel vostro piatto, ma solo del piacere.